Aibak-en, dieta mediterraneoan oinarritutako elikadura osasungarri eta kalitatezkoaren aldeko apustua egiten dugu, une oro higienea, elikagaien segurtasuna eta ingurunearekiko errespetua bermatuz. Elikagaiak beren nutrizio-kalitatearen, sasoiaren, hurbiltasunaren eta iraunkortasunaren arabera aukeratzen ditugu. Gainera, Ekinfood proiektuaren bidez, elikadura-ohitura osasungarriak bereganatzen hezten dugu, gustuaren eta gure errezeta eta menuen bidez. Â Nutrizio, erosketa eta sukaldaritzako gure taldeak koordinatzen dira eta etengabeko prestakuntza egiten dute helburu horiek lortzeko.
DIETA MEDITERRANEOA
Gure menuak dieta mediterraneoan oinarritzen dira, nutrizio taldeak egin eta gainbegiratzen ditu
HURBILEKO ETA SASOIKO PRODUKTUAK
Hurbileko produktu freskoak edo Km0, sasoikoak, ekologikoak eta erantzukizun sozialekoak bultzatzen ditugu.
DIETA BEREZIAK
Nutrizio-taldetik dieta bereziak prestatzen ditugu alergiak eta/edo elikadura-intolerantziak, begetarianoak eta abar dituzten pertsonentzat.
HARAGI GORRIA MURRIZTEA
Eskola guztietako menuetan haragi gorria eta prozesatua murriztu dugu, eta lekaleen eta landare-proteinaren kontsumoa bultzatzen dugu, osasunerako eta iraunkortasunerako.
BARAZKIAK ETA FRUTA EGUNERO
Egunero barazkiak eta fruta freskoa, sasoikoa eta gertukoa, elikadura osasungarriaren oinarri gisa.
ZEREAL INTEGRALAK
Pasta, arroza eta ogia bezalako zereal integralak sartzea sustatzen dugu, bitamina, mineral eta zuntz guztiak gordetzen baitituzte.
IRAUNKORTASUNAREKIKO KONPROMISOA
Jasangarritasunarekin konprometitutako sukaldaritza-teknikak, zorrotzak gara hondakinen tratamenduarekin, xahutzea murrizten dugu eta energia-kontsumoak kontrolatzen ditugu.
ETXEKO SUKALDARITZA SEGURUA
Sukaldaritza segurua eskaintzen dugu teknologia berritzaileenari esker, osasun berme guztiekin eta etxeko sukaldaritzaren gustu eta nutrizio propietateekin.
“IN SITU” SUKALDARITZA
Eskolako sukalde-taldeak gainbegiratzen eta prestatzen ditugu, eta sukaldea modu globalean kudeatzen dugu, osasun-berme guztiekin.
GARRAIATUTAKO SUKALDARITZA
Sukalde propiorik gabeko eskolentzat, lerro bero eta hotzeko jantoki-zerbitzua kudeatzen dugu, gure sukalde nagusian egindako menuekin.
Erreferentziak: Fundesplai
